まくろ美音のプチオーガニック日和

1月4日
もうそろそろお正月料理も飽きましたね

でも年末年始はイベント続きでどうしてもたくさん食べちゃう
クリスマスケーキ、おせち料理、お雑煮、お寿司などなど
和食ってヘルシーなようだけど、市販のものにはほとんど砂糖が入っている
家で作るもにも甘味を入れないとなんとなく抜けた味になる・・・

マクロビオティックをやりはじめてから、砂糖は「甜菜糖」を使用
みりんも使わず、どうしてもの時は「発酵調味料　味の母」を使っている
でも家族には不評
なので、お正月やイベントの時は割り切って　お肉も魚も砂糖も普通に食べます。
ですが、必ず後から出てくる「おしるし」
今悩まされている症状は皮膚の痒み
肉　魚　卵の食べすぎで背中やカラダの右側にでることが多いそうです
お雑煮に入っていた鶏肉、お刺身確かに多かったかも(元々大好きだったから）
でも以前と違って超美味しいとは感じなくなった

でも食べたら「毒消し」をするのが大切です
鶏肉の毒消しはしいたけ　ねぎ　にんにく　ししとう　こしょう
これって焼き鳥の材料
鶏肉を食べるときは一緒に食べるといいです。

てなわけで、今日の夕ご飯は、しいたけとねぎ焼きをゆずコショウで食べました

ちなみに
牛肉にはじゃがいも　ブロッコリー　ピーマン　
豚肉にはしょうが
近海魚は大根おろし　
少し離れたところにいるカツオなどはしょうが
遠洋などのマグロにはわさび
サバなどは酢
えびカニには酢
うなぎはさんしょう

ダテに付いているわけではないんですね
ちゃんと意味があるんですね